Workshop: Võrumaa Barley Bread with a Kiss from a Võru Man

EST English Below

Võrumaa karask koos määrdega – maitsev ja traditsiooniline käsitöötoit

Tule ja õpi valmistama Võrumaa traditsioonilist karaskit! Karask on hõrk ja mahlane odrajahust küpsetis, mis on Eestis olnud populaarne juba sajandeid. Töötuba viib sind samm-sammult läbi kogu protsessi: jahust ja pärmist taignaks, küpsetamiseni ning lõpuks maitsva määrde valmistamiseni, millega karaskit nautida.

Lisaks toiduvalmistamise tehnikatele räägime lühidalt ka karaski ajaloolisest ja kultuurilisest taustast Võrumaal, jagame nippe, kuidas valmistada pehmet ja õhulist karaskit ning kuidas lisada erinevaid maitseid.

Töötuba viib läbi Stendingu Maja Resto&Kohtumispaik.

ENG
Võrumaa Karask with Spread – A Traditional Tasty Treat

Join us and learn how to make the traditional Võrumaa karask! Karask is a soft and moist barley bread cake, cherished in Estonia for centuries. This hands-on workshop will guide you step by step, from mixing the rye flour dough, baking, to preparing a delicious spread to enjoy with your karask.

Along the way, we’ll also share the cultural and historical background of karask in Võrumaa, tips for achieving a soft and fluffy texture, and ideas for adding different flavors.
The workshop is hosted by Stedingu Maja Resto&Kohtumispaik.